Pe 8 octombrie 2019, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a lansat primul său Raport World Vision, care a arătat că aproximativ 2,6 miliarde de oameni din întreaga lume sunt miopi, inclusiv 312 milioane de persoane sub 19 ani. Incidența miopiei în rândul chinezii urbani tineretul este de până la 67 la sută. Acum de la copii, adolescenți, adulți și vârstnici din cauza utilizării excesive a produselor electronice, ochii într-o stare de oboseală pe termen lung, ochii uscați la viața de zi cu zi a adus mari probleme, astfel încât îngrijirea ochilor a devenit o necesitate.
Îngrijirea ochilor este acum la cerere, iar luteina și extractul de luteină sunt, de asemenea, solicitate.
Luteina, un nutrient important pentru dezvoltarea ochilor
Luteina este un element nutritiv important pentru dezvoltarea ochilor. Se acumulează în retina ochiului uman, se distribuie în zona maculară a ochiului și în întreaga retină, participă în principal la formarea pigmentului macular în retină, în plus, se acumulează și partea centrală a creierului corpului uman. o concentrație mare de luteină.
Luteina nu poate fi sintetizată de corpul uman însuși, ci trebuie absorbită din lumea exterioară. Bebelușii îl pot obține din laptele matern. Adulții pot obține din natură, legume comune, cum ar fi morcovi, spanac, dovleac, praz, porumb și alte plante, 100 de grame au mai mult de 10 mg de luteină; Cu toate acestea, efectul suplimentului de luteină nu poate fi atins doar prin cantitatea de dietă zilnică, așa că este o alegere bună să suplimentezi suplimentul de luteină cu conținut ridicat.
Luteina este derivată din esterul de luteină de pe piață, esterii de luteină de gălbenele sunt plante sau micro alge care conțin un ester de acid gras carotenoid, conținutul de flori de gălbenele este mai mare, gălbenele ca materie primă, după deshidratare, zdrobire, extracție cu solvent, purificare, concentrare , uscare și alte etape, la multe dintre alimentele care acoperă un ochi pe piață li se adaugă materia primă.
Deci care este mai bun, luteina sau esterul luteinei? Problema începe cu diferența dintre cele două.
Care este diferența dintre luteină și esterul luteinului
1. Structura chimică
Formula moleculară a luteinei este C40H56O2, greutatea moleculară relativă este 568,85, Nr. CAS 127-40-2; Luteina este un dihidroxi carotenoid care conține un inel de rodoxonă.
Structura moleculară a izomerului all-trans al luteinei
Formula moleculară a esterului de luteină: C72H116O4, greutatea moleculară relativă este 1045,71.
Structura moleculară a esterului luteinei izomer all-trans
După cum se poate observa din formula structurală, esterul de luteină este structura acizilor grași a luteinei, cu o greutate moleculară mai mare.
Esterul de luteină este un fel de ester al acidului gras al carotenului. Structura sa principală constă din două inele de carbon cu șase atomi conectate printr-un lanț lung care conține 18 atomi de carbon dublă legătură conjugată. Esterii de luteină pot fi împărțiți în esteri de luteină trans și cis și cei mai mulți dintre ei există în plante naturale în configurație moleculară totală.
2. Proces
Proces simplu de luteină și ester de luteină
Esterul de luteină este extras din crizantema de gălbenele cu solvent organic, apoi esterul de luteină este saponificat în continuare cu reactiv alcalin, structura acizilor grași a esterului de luteină -R este convertită în -OH și luteina devine. Esterul de luteină este produsul intermediar al luteinei, ceea ce indică indirect că esterul de luteină este componenta naturală a gălbenelei, nu luteina.
Trei, sursa
Această formă de luteină nu există în natură. De exemplu, luteina există sub formă de neesterificare liberă în legumele și fructele verzi, cum ar fi broccoli, fasolea verde, mazărea verde, fasolea, gulii, gulii, spanac, salată verde și alte legume și fructe verzi.
Cu toate acestea, luteina din fructele și legumele galbene sau portocalii este sub formă de esterificare a luteinei cu acizi grași, cum ar fi acidul miritic, acidul lauric și acidul palmitic. De exemplu, există o cantitate mare de ester de luteină în mango, papaya, piersici, prune (prune), dovleac, pepene galben, portocale și așa mai departe, dar nu luteină liberă.
Analiza spectrală a arătat că componentele pigmentare din gălbenele au existat în cea mai mare parte sub formă de esteri, care erau în principal compuși din esteri de luteină a 8 acizi grași diferiți. Forma acizilor grași a făcut, de asemenea, luteina mai stabilă în gălbenele.
4. Procese metabolice
Dacă luteina și esterul luteinului sunt bune sau nu, depinde de utilizarea și metabolismul lor. Luteina există în mod natural în zona maculară și în creierul fundului de ochi uman, iar studiile moderne au descoperit, de asemenea, că luteina poate fi absorbită și utilizată direct de organism prin tractul intestinal uman.
Esterul de luteină are o structură terminală de acizi grași, iar molecula este relativ mare și nu poate fi utilizată direct. Acesta trebuie descompus în luteină liberă și apoi absorbit și utilizat.
Biodisponibilitatea esterilor de luteină este legată de cantitatea de grăsime din dietă. Esterii de luteină necesită de obicei esterază sau lipază pentru a cataliza hidroliza, astfel încât aportul adecvat de grăsimi este benefic pentru absorbția și utilizarea esterilor de luteină.
5. Eficacitate
Sub aceeași doză de luteină sau ester de luteină care efect de protecție a ochilor este mai bun? De fapt, nu există un răspuns definitiv la această întrebare, dar s-ar putea să vedem diferența de eficacitate față de înregistrarea alimentelor sănătoase.
În plus, dintre produsele înregistrate cu luteină, șapte funcții de îngrijire a sănătății sunt anti-oxidare, iar patru produse sunt declarate a avea efect de creștere a imunității. Acest lucru poate reflecta faptul că luteina poate fi recunoscută mai eficient în alimentele pentru îngrijirea ochilor.
