Antioxidanții de rozmarin sunt folosiți pe scară largă în medicină, alimente prăjite, alimente bogate în ulei și tot felul de uleiuri pentru a păstra prospețimea și calitatea; în timp ce esența de rozmarin este folosită în condimente, odorizante, repellenți pentru termite, sterilizare, insecticide și alte industrie chimice de uz zilnic.
Extractul de rozmarin conține acid carnosic, acid rosmarinic, carnosol și alte ingrediente active. Nu numai că are efectul antioxidant al extractelor tradiționale de plante, dar are și activități antiseptice și antibacteriene. În plus, extractul de rozmarin are și caracteristicile rezistenței la temperaturi ridicate: este încă foarte stabil la 240 de grade Celsius, în timp ce stabilitatea extractelor generale de plante este ușor afectată de temperatură.
Rozmarinul este un antioxidant natural. Într-un studiu recent, Dr. Stuart A. Lipton de la Institutul Medical Sanford-Burnum și colegii săi au raportat că una dintre Componentele din plante de rozmarin - acidul carnosic promovează sănătatea ochilor. Descoperirile lor sugerează că acidul carnosic poate avea utilitate clinică în bolile care afectează retina exterioară, inclusiv degenerescența maculară legată de vârstă.
Acidul rosmarinic (RosA) este un compus natural de acid fenolic, solubil în apă, izolat din rozmarin. Dintre diferitele plante ale familiei, Lamiaceae și familia consolului au cel mai mare conținut.
Acidul rosmarinic este un antioxidant natural cu activitate antioxidantă mai puternică decât vitamina E, acidul cafeic, acidul clorogenic, acidul folic etc. și ajută la prevenirea deteriorării celulare cauzate de radicalii liberi. Deoarece extractul de rozmarin este insensibil la lumină, căldură și acid, acesta poate juca un rol antioxidant în suplimentele alimentare, alimente și băuturi, carne proaspătă și chiar condimente, deci este recunoscut ca un antioxidant natural în industrie.
Odată cu îmbunătățirea continuă a conștientizării sănătății consumatorilor, conceptele de verdeață naturală, sănătate și protecție a mediului câștigă treptat popularitate, iar piața extractului de rozmarin ca conservant natural al plantelor se va deschide treptat.
