1. Licopen
Licopenul se găsește pe scară largă în roșii, produse din tomate, pepene verde, grepfrut și alte fructe. Este pigmentul principal în roșiile coapte și unul dintre carotenoizii obișnuiți. În 1989, MASCIO a descoperit că licopenul are cea mai mare activitate de stingere a oxigenului singlet dintre toate carotenoidele. Ulterior, cercetarea asupra funcției licopenului a devenit un subiect fierbinte. Conținutul cercetării implică absorbția și metabolismul licopenului, reducerea riscului de cancer de prostată și alte tumori și apariția bolilor cardiovasculare și extracția licopenului. și metode de măsurare etc.
Licopenul este în general considerat un pigment natural și mulți oameni știu foarte puține despre rolul său în sănătate. În prezent, licopenul nu numai că a fost utilizat pe scară largă ca pigment natural, dar a fost tot mai folosit în alimente funcționale, medicamente și produse cosmetice. În țări străine, licopenul a fost utilizat pe scară largă în multe categorii populare, cum ar fi frumusețea orală, sănătatea cardiovasculară, antioxidantul, sănătatea bărbaților, protecția ochilor, sănătatea creierului etc. și a devenit o materie primă alimentară funcțională fierbinte. Spatiu mare de dezvoltare a pietei.
2. Inulină
Inulina este o polizaharidă de rezervă din plante, derivată în principal din plante. Au fost găsite peste 36,000 specii, inclusiv 11 familii precum Asteraceae, Platycodontaceae, Gentianaceae în plante dicotiledonate și Liliaceae, Poaceae în plante monocotiledonate. Ramura de lemn. Inulina este o altă formă de stocare a energiei a plantelor, în afară de amidon. Este un ingredient alimentar funcțional ideal și o materie primă bună pentru producerea de fructo-oligozaharide, polifructoză, sirop de fructoză bogată, fructoză cristalină și alte produse.
3. Fitosteroli
Fitosterolii, cunoscuți și sub denumirea de fitosteroli, sunt steroizi din plante, care sunt componente funcționale care există în stare liberă sau în stare de legare cu acizii grași și zaharuri. Sunt prezente pe scară largă în membranele celulare ale diferitelor plante, cum ar fi legumele și fructele. . Sterolii vegetali sunt un ingredient activ din plante care au multe beneficii pentru sănătate. Studiile au descoperit că fitosterolii au funcții de scădere a colesterolului din sânge, de prevenire și tratare a hipertrofiei de prostată, de inhibare a tumorii, de inhibare a hiperplaziei mamare și de reglare a imunității.
